Смакота традиційних українських гречаників знайде дорогу до серця кожного, хто спробує їх за цим рецептом. Вони насправді неймовірні!
Що нам знадобиться: для гречаників
- 700 г фаршу (особисто я використовую курячий)
- 225 г сухої гречки (що дорівнює 650 г вже звареної)
- 1 цибулина
- 2 яйця
- 50 г панірувальних сухарів
- сіль, перець, сушений часник
- 20 г олії для смаження
Для соусу:
- 500 мл томатного соку (або можна розвести томатну пасту у теплій воді)
- 150 г цибулі
- 2 ст.л томатної пасти
- сіль, перець, гострий перець
- зелень для подачі.
Крок за кроком до ідеальних гречаників у томатному соусі:
Почнемо зі змішування відвареної гречки зі свіжим курячим фаршем, щоб надати страві досконалу текстуру.
Цибулю нарізаємо дрібнесенько і додаємо до фаршу разом із яйцями, щоб гречаники були ніжними та соковитими.
Тут же додаємо спеції та панірувальні сухарі, якщо це необхідно. Все ретельно перемішуємо, щоб інгредієнти гармонійно злилися у єдине.
Формуємо гречаники, щоб вони були схожими на котлети, та обсмажуємо їх на олії до утворення рум’яної скоринки – це справжній момент задоволення для кожного кухаря!
Тепер настала черга соусу: обсмажуємо дрібно нарізану цибулю на олії, щоб забезпечити базу для нашого томатного дива.
Вливаємо томатний сік або розведену пасту, додаємо спеції і чекаємо, поки соус закипить, вишукуючи аромати та смакові нотки.
Опускаємо наші запашні гречаники у соус, накриваємо кришкою і даємо їм протушкуватися ще 15 хвилин. Результат вас вразить!
Смачного!
