Хрумкі, ароматні та завжди бажані на будь-якому святковому столі – це мариновані сливи, які просто розкошують своїм смаком! Цей рецепт став улюбленим не лише для моїх гостей, але й для мене, адже сливи просто тануть в роті і завжди стають головною родзинкою на застіллі.
Інгредієнти на 5 кг слив
- 1,2 кг цукру
- 1 л оцту
- 1 л води
- 15 шт. духмяного перцю
- 6 шт. лаврового листка
- 4 гвоздички
Приготування:
Перед початком підготовки неодмінно ретельно промийте сливи, залишаючи кісточки, щоб плоди зберегли свою цілісність. Обережно залийте їх гарячим маринадом і дозвольте їм спочивати в ньому добу. Наступного дня злийте маринад, знову закип’ятіть його і знову залийте сливи. Повторіть цей процес ще 3-4 рази, щоб сливи вбрали в себе весь аромат спецій.
На третій раз кип’ятіння обережно розкладіть сливи по чистим банкам, залийте киплячим маринадом, закрийте кришками, а потім добре вкутайте банки для повного остигання. Цей крок забезпечить сливам їхню неповторну пікантність та ніжність.
Готові мариновані сливи вражають своєю збалансованістю смаку – вони пікантні, солодкі та з легкою кислинкою. Недарма ця закуска завжди викликає захоплення, адже її поява на столі означає одне – насолода забезпечена!