Вишукана закарпатська кухня завжди дивувала своєю простотою та вишуканим смаком. Сьогодні хочу поділитися рецептом пісних котлет з картоплі та вівсяних пластівців — ідеальним вибором для всіх, хто бажає скуштувати щось оригінальне, але легке. Зовні апетитна рум’яна скоринка, а всередині — ніжність і м’якість, які не залишать байдужими нікого. Це справжній смаковий вибух, рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці – 300 г
- Вода (кип’яток) – 300 мл
- Картопля – 400 г
- Морква середня – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль, перець – за смаком
- Олія – для смаження
Приготування:
Спочатку необхідно залити вівсяні пластівці кип’ятком, перемішати та накрити кришкою. Залишаємо настоюватися на 30 хвилин — це час, коли вівсянка вбере всю воду і стане основою майбутніх котлет.
На черзі овочі. Часник, моркву та цибулю подрібнюємо в блендері, аби отримати однорідну масу, яка додасть котлетам аромату і солодкуватого смаку.
Не забудьте додати натерту на дрібній тертці картоплю, сіль, трохи чорного меленого перцю. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо — саме так поєднуються аромати і текстури.
Тепер формуємо котлети. Для цього змочіть руки водою — це допоможе уникнути прилипання маси до рук і забезпечить ідеальну форму кожної котлети.
На добре розігрітій сковороді з олією обсмажуємо котлети на невеликому вогні до утворення золотистої скоринки з обох боків. Головне — не поспішати, нехай котлети добре просмажаться.
Після смаження котлети перекладаємо на паперовий рушник, аби позбутися надлишків олії. Це зробить ваші котлети менш жирними та більш апетитними.
Для повної гармонії смаку подавайте ці котлети з грибною підливкою. Вони стануть справжнім сюрпризом на вашому столі й неодмінно порадують усіх гостей. Смачного!