Іноді так хочеться чогось простого і домашнього, як у дитинстві, коли на кухні пахне свіжим супом з галушками. Маєте лише півгодини? Цей рецепт стане вашим улюбленим. Перевірте самі, наскільки швидко і легко можна приготувати цю смакоту.
Інгредієнти:
- філе курки – 500 г;
- цибуля – 100 г;
- картопля – 250 г;
- морква – 100 г;
- олія – 20 г;
- сіль – 10 г;
- чорний мелений перець – 3 г;
- лавровий лист – 2 шт.;
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 70 г;
- яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – 10 г;
- сіль – 3 г.
Приготування:
Почнемо з того, що наріжемо овочі — картоплю, цибулю та моркву. Моркву можна навіть потерти на тертці для ніжнішого смаку. Не забудьте про філе – його теж наріжте на невеликі шматочки.
На дні каструлі розігріваємо олію і обсмажуємо овочі. Спочатку кладемо цибулю з морквою, додаємо курку. Як тільки м’ясо змінить колір, доливаємо 2-2,5 літри води і кидаємо лавровий лист. Доводимо до кипіння і продовжуємо готувати протягом 7 хвилин.
Щоб уникнути накипу, можна легенько обсмажити курку перед додаванням до супу. Це значно спрощує процес.
Далі вкидаємо картоплю і варимо ще 7 хвилин. Лавровий лист уже виконав свою місію, тому його можна дістати з каструлі.
Переходимо до тіста для галушок. У глибоку миску розбиваємо яйце, додаємо сіль і улюблені приправи. Засипаємо частину борошна і змішуємо виделкою. Тепер вливаємо розтоплене вершкове масло і продовжуємо змішувати віночком. Додаємо 30 мл води і решту борошна, вимішуючи до однорідної маси.
За допомогою столової ложки додаємо тісто в суп. Це так цікаво спостерігати, як маленькі шматочки перетворюються на ніжні галушки!
Коли галушки спливуть на поверхню, це означає, що вони готові. Легко, правда?
Залишилося лише додати сіль і перець за смаком, дати настоятися супу кілька хвилин. І ось, ваш смачний і ароматний обід готовий. Насолоджуйтесь!