Чи бувають у вас влітку надміру великі огірки? Не кваптеся їх викидати! Давайте знайдемо їм нове життя – переробимо на смачну зимову консервацію, що стане чудовим додатком до ваших салатів і супів. Запросіть родину до кулінарної пригоди та насолоджуйтеся результатами цілий рік!
Інгредієнти:
- Сіль – 70 г;
- Цукор – 50 г;
- Оцет 9% – 70 мл;
- Кріп – пучок;
- Часник;
- Чорний перець;
- Перець запашний;
- Лавровий лист;
- Листя хрону;
- Огірки.
Приготування:
Спершу підготуйте огірки: видаліть плодоніжки та поріжте їх на апетитні кубики. У чисті сухі банки викладіть листя хрону та духмяний кріп – це стане основою для нашого маринаду.
Окремо почистіть часник і розділіть кожен зубчик навпіл. У кожну банку об’ємом 0,5 літра додайте шматочки часнику разом з п’ятьма горошинами чорного та запашного перцю, а також лавровим листом, щоб створити справжній букет ароматів.
Заповніть банки кубиками огірків, злегка їх утрамбуйте для більш ефективного маринування. Залийте окропом, щоб розкрити потенціал кожного інгредієнта.
Накрийте банки стерилізованими кришками та залиште їх на 20 хвилин, щоб аромати змішалися. Вилийте воду в каструлю, додайте сіль і цукор на літр рідини – це основа для нашого розсолу.
Доведіть розсіл до кипіння, потім влийте оцет для завершення смакової композиції. Наповніть банки розсолом по вінця та закрутіть кришками, щоб зберегти всі аромати до зими.
Переверніть банки догори дном та укутайте в теплу ковдру, щоб вони ніжно охолоджувалися, зберігаючи всі смаки та аромати.
Ваш кулінарний шедевр готовий стати частиною зимового застілля! Смачного і нехай кожна страва приносить радість!