Сьогодні з радістю відкрию вам секрет однієї з моїх улюблених страв — ніжної кабачкової намазки. Це страва, яка не лише вразить вас своєю простотою, але й здивує бюджетністю та легкістю в приготуванні. В моєму рецепті часто з’являються також броколі чи цвітна капуста, що робить його більш виразним. Найважливіше після збивання усіх інгредієнтів — дати їм відпочити у холодильнику хоча б на кілька годин, щоб усі смаки об’єдналися у гармонійний ансамбль. Підсмажений хлібчик у поєднанні з цією намазкою, а ще якщо додати бастурму чи хамон, перетворить простий перекус на справжню гастрономічну насолоду.
Інгредієнти:
- кабачок – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- олія – 50 мл
- сіль, перець – на (свій) смак
- часник – 2 зубчики
- плавлений сир – 2 шт.
- кріп
Приготування намазки з кабачків:
Спочатку на олії або вершковому маслі обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і моркву, натерту на дрібній тертці. Це основа наших смакових вражень!
Додаємо нарізані кабачки, посипаємо сіллю та перцем, ретельно перемішуємо всі складники, щоб кожен шматочок отримав свою часточку смаку.
Продовжуємо тушкувати, поки кабачки не стануть м’якими та ніжними. Перекладаємо ароматну суміш у глибоку миску, готуючи її до наступного етапу.
Тим часом дрібно нарізаємо кріп, а плавлений сир ріжемо кубиками. Часник подрібнюємо, щоб він повністю розкрив свій аромат. Додаємо ці інгредієнти до кабачкової суміші та ретельно перебиваємо блендером до однорідного стану.
Готову намазку перекладаємо у контейнер і відправляємо в холодильник на 3 години, щоб вона настоялася і досягла смакової досконалості.
Коли все готово, підсмажте хліб і щедро намажте його нашою кабачковою пастою. Насолоджуйтеся кожним шматочком, який, я впевнена, буде справжньою смаковою інтригою для ваших близьких! Смачного!
