Хочу поділитися з вами рецептом, який завжди на висоті — це простий і ароматний кекс на кефірі. Щоб надати йому особливого смаку, я обрала журавлину, але ви також можете експериментувати з улюбленими ягодами чи навіть ізюмом. Повірте, до чашечки чаю чи кави він стане ідеальним доповненням кожного дня!
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- сіль – дрібка;
- олія – 60 мл;
- цукор – 100 г;
- кефір – 150 г;
- борошно – 250 г;
- розпушувач – 10 г;
- шоколадна стружка – 2 ст.л.;
- журавлина;
- лимонний сік – 50 мл.
Приготування:
Почнемо з простих кроків! У миску розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі та цукор. Збиваємо все міксером, поки маса стане світлішою. Додаємо олію з кефіром і знову добре змішуємо.
Просіюємо у миску борошно разом із розпушувачем та замішуємо гладеньке тісто без грудочок. Після цього вливаємо лимонний сік, додаємо журавлину (можна навіть заморожену), і висипаємо тісто у форму для випічки. Не забувайте, що замість журавлини можете використовувати інші ягоди або родзинки — це завжди вдале рішення.
На завершення посипаємо верхівку тіста шоколадною стружкою. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин.
І ось, наш ніжний кекс на кефірі з журавлиною готовий! Він виходить напрочуд м’яким і ароматним.
Якщо хочете додати солодкої магії, присипте його цукровою пудрою. Насолоджуйтесь!