Ці ніжні кисло-солодкі огірочки “Пікулі” стали моїм головним секретом для створення досконалих гамбургерів, канапок та салатів. Щоразу, коли я готую їх, відчуваю невеличку перемогу, адже це моя улюблена зимова закуска, яка радує душу і смак!
Інгредієнти:
- огірки – 1 кг
- цибуля – 250 г
- сіль – 2 ч. л.
- яблучний оцет – 350 мл
- цукор – 300 г
- куркума – 0,5 ч. л.
- французька гірчиця – 2 ст. л.
- перець духмяний – 8 шт.
Приготування:
Спершу гарненько мийте огірочки, видаліть хвостики та наріжте їх акуратними кільцями, які вже згодом будуть радувати вас у страві.
Цибулю радимо нарізати півкільцями, щоб вона гармонійно змішалася з огірками, примножуючи їх смак.
Посипте овочі сіллю, змішайте і залиште цікавитися одне одним на три години. Вони пустять сік, якого ви навіть не очікували!
По закінченні часу злийте сік, і додайте всі інші інгредієнти: оцет, цукор, куркуму, перець та гірчицю. Добре перемішайте і поставте на вогонь. Нехай цей ароматний мікс підніметься до кипіння, а потім ще трішки розквітне – три хвилини буде достатньо.
Розподіліть теплі огірочки у стерильні банки, закрийте кришками і переверніть банки догори дном. Укутайте їх, наче новонароджених, у теплу ковдру і залиште остигати. І от, ваша смакота готова! Насолоджуйтесь!
