Вітаю, любі кулінари! Сьогодні хочу поділитися рецептом дивовижного зимового салату, який вже понад сто років радує наші серця і шлунки! Це неймовірне поєднання квасолі та солоних огірків подарує вам відчуття ситості та задоволення. Цей салат здатний стати чудовим перекусом, а також повноцінним обідом чи вечерею.
Інгредієнти:
- Квасоля консервована – 1 банка (або 250 г відвареної).
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Огірки солоні – 4 шт.
- Олія – 3 ст. ложки.
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сіль – за смаком
- Зелена цибуля -1 пучок.
Приготування:
Почнімо з цибулі: очистіть її та наріжте тонкими пір’їнками. Моркву також очистьте і наріжте на маленькі брусочки, або ж скористайтеся великою терткою, якщо хочете зекономити час.
На сковороду влийте олію і розігрійте. Додайте цибулю та моркву, тушкуйте їх на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, поки овочі не стануть ніжними й м’якими.
Коли овочі підрум’яняться, викладіть їх на тарілку, щоб охолонули. Додайте сіль та перець, орієнтуючись на власні смакові вподобання.
Настала черга огірків: наріжте їх тонкими брусками, щоб вони добре поєднувалися з іншими інгредієнтами.
Якщо у вас консервована квасоля, злийте з неї рідину. Ретельно промийте і дайте воді стекти через сито.
У великій мисці з’єднайте квасолю, нарізані огірки та охолоджені тушковані овочі разом з олією, в якій вони готувалися.
Не забудьте про зелену цибулю! Дрібно наріжте її та додайте в салат. Досоліть і поперчіть за смаком, ретельно все перемішайте.
Ви можете дати салату настоятися 30-40 хвилин, щоб смаки краще змішалися, або насолоджуватися ним одразу в компанії з скибочкою ароматного бородинського хліба.
Насолоджуйтесь та діліться цією смакотою з близькими! Смачного!