Приготуйтеся насолоджуватися новим рівнем смаку – яблучний пиріг-рулет із кремом, що вразить вас своєю ніжністю та ароматом. Це справжня знахідка для всіх любителів яблук, які давно не куштували такої досконалості. Ділюся з вами перевіреним рецептом, який неодмінно стане вашим улюбленим:
Інгредієнти карамелізованих яблук:
- Соковиті яблука – 1 кг;
- Цукор – 90 г;
- Лимонний сік для свіжості;
- Кукурудзяний крохмаль – 10 г.
Інгредієнти для тіста:
- 5 яєць;
- Цукор – 130 г;
- Щіпка солі;
- Борошно – 170 г;
- Молоко – 50 г.
Інгредієнти для крему:
- Вершки 33% – 200 г;
- Вершковий сир – 300 г;
- Цукор – 50 г.
Приготування:
Спершу наріжте яблука на маленькі шматочки. Викладіть їх на сковороду, посипте цукром і додайте лимонний сік. Це додасть фруктам особливого аромату та свіжості.
Додайте крохмаль, щоб домогтися ідеальної текстури, і карамелізуйте їх протягом 10 хвилин на середньому вогні.
Підготуйте деко: викладіть на нього пергамент і рівномірно розподіліть яблука по його поверхні.
Збийте яйця із сіллю та цукром до утворення пухкої, світлої маси. Потім поступово введіть борошно, формуючи легке бісквітне тісто.
Додайте молоко, перемішайте і розподіліть тісто рівномірно по яблучному шару.
Випікайте пиріг при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин. Ви відчуєте, як дім наповниться неймовірним ароматом.
Обережно переверніть пиріг так, щоб начинка виявилася зверху, та зніміть пергамент.
Щоб приготувати крем, збийте разом вершковий сир, вершки та цукор до отримання густої кремової маси.
Рівномірно розподіліть крем по яблуках, відчуваючи, як кожен етап наближає вас до кулінарного шедевру.
Зверніть пиріг у ніжний рулет, закріпіть його пергаментом і залиште у холодильнику на 4 години, щоб всі аромати з’єдналися.
Рекомендую перед подачею змастити рулет кремом і прикрасити мигдальними пелюстками. Це додасть святковості та особливого шарму вашій страві.
