Закатую на зиму свої “Ліниві голубці”, і вони стають фаворитом серед усіх зимових запасів! Щиро рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
- свинина – 5 кг;
- цибуля – 1 кг;
- морква – 1 кг;
- капуста – 5 кг;
- рис – 1 кг;
- сіль – 150 г;
- приправа до м’яса – 15 г;
- паприка – 5 г;
- жир – 50 г;
- томатна паста – 400 г.
Приготування:
Свинину та жир нарізаємо на невеликі шматочки і підсмажуємо на сковороді з маслом до готовності. Капусту шаткуємо не дуже дрібно, а моркву натираємо на великій тертці.
У каструлю кладемо третину капусти, зверху викладаємо половину м’яса. Накриваємо м’ясо капустою, додаємо решту м’яса. На м’ясний шар знову кладемо капусту та моркву.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, змішуємо в сковороді з паприкою та приправами до м’яса. Обсмажуємо цибулю до м’якості, додаючи томатну пасту та трохи води, ретельно перемішуємо.
Тушковану цибулю викладаємо до капусти та м’яса, додаємо сіль і перемішуємо. Додаємо промитий рис і знову все перемішуємо.
У банки кладемо по кілька горошин чорного перцю і наповнюємо їх лінивими голубцями. Важливо не заповнювати банки доверху.
Наливаємо в банки з голубцями воду до рівня готової страви.
Закриваємо банки кришками, ставимо у велику каструлю з водою та доводимо до кипіння. Після закипання варимо банки з голубцями протягом 3-3,5 годин.
Діставати голубці з банок варто лише після того, як вміст охолоне до 35 градусів.
Отримуємо смачну, поживну страву, якої вистачить на довго.