Насолоджуйтесь неперевершеним сирником, який підкорить ваше серце з першого шматочка! Його легкість і аромат зроблять ваш день особливим, а кожен ковток чаю стане святом!
Інгредієнти:
- Кисломолочний сир – 1 кг
- Борошно – 400 г
- Масло вершкове – 150 г
- Цедра половини лимона – для свіжості
- Яйця – 5 шт.
- Сода харчова – 1 ч.л.
- Оцет – 1 ч.л.
- Сметана – 250 г
- Цукор – 6 ст. л.
- Манна крупа – 100 г
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
- Какао – 2 ст. л.
- Ванільний цукор – 10 г
- Макова начинка – 150 г
Приготування:
Починаємо з тепла і затишку на вашій кухні. Змішуємо 3 яйця з 3 ст. л. цукру до ніжної піни, щоб кожен шматочок був солодким.
Додаємо розтоплене масло — нехай воно обійме яйця своєю ніжністю. Вводимо соду, погашену оцтом, даруючи тісту легкість.
Додаємо какао, змішуємо до однорідності, а потім, порціями, вводимо просіяне борошно. Спочатку лопаткою, потім руками — створюємо тісто з любов’ю.
Ділимо тісто: одна половина в холодильник, дві менші — до морозильної камери на півгодини. Це наш секретний інгредієнт відпочинку!
Форму застеляємо пергаментом, розподіляємо тісто рівномірно і відправляємо у холодильник. Нехай воно зачекає свого зіркового часу.
Тепер займемося сирною начинкою. У глибокій мисці змішуємо 3 яйця з цукром і дрібкою солі. Сметана приєднується, додаючи ніжності.
Потім додаємо манну крупу і ванільний цукор. Перемішуємо з обережністю, відкладаємо в бік, наче пісню на паузі.
Кисломолочний сир перебиваємо блендером, додаємо цедру лимона та кукурудзяний крохмаль — це наша таємна нотка аромату та ніжності.
Об’єднуємо сир з яєчною масою, отримуючи начинку, що тане в роті. Половина йде до макової начинки, створюючи симфонію смаків.
Форма з тістом чекає: викладаємо сирну начинку, рівняємо, зверху макова. Затераємо тертими шматочками тіста — наче сніжною ковдрою вкрите.
Випікаємо при 180 градусах протягом години, відчуваючи аромати, що заповнюють кухню. Після остигання — в холодильник до ранку, щоб смак повністю розкрився.
Ваш сирник готовий! Нехай кожен шматочок приносить радість і натхнення! Смачного!