Ось вони, ті самі квашені огірочки, які збирають навколо себе родину за столом. Рецепт родом з дитинства, який передається з покоління в покоління, рік за роком радує нас своїм неперевершеним смаком.
Інгредієнти: на (3-х літрову банку)
- огірки – 1-2 кг
- листя хрону – 3 шт.
- листя вишні – 4-5 шт.
- листя смородини -4-5 шт.
- цвіт кропу – 2 шт.
- часник – 4-5 зубчики
- перець горошком – 5 шт.
- сіль -100 г
- вода
Приготування:
Насамперед замочіть свіжі огірки у воді на годинку, щоб вони вдосталь напиталися свіжістю.
Почніть із ароматної подушки: на дно банки викладіть листя хрону, вишні та смородини, потім додайте зонтики кропу та по 5 зубчиків запашного часнику і перцю горошком.
Після цього заповніть банки хрумкими огірками, додайте 100 г солі на кожну банку та заливайте все водою. Накрийте щільними кришками та відставте у прохолодне місце на три дні.
Через три дні акуратно злийте розсіл у каструлю, доведіть його до кипіння і обережно зніміть пінку. Залийте огірки гарячим розсолом та закрийте стерилізованими кришками.
Ось і все, тепер ви знаєте, як приготувати ці хрумкі квашені огірки, які стануть гордістю вашої зимової комори. Не забудьте поділитись цим чудовим рецептом із близькими та насолоджуватися спогадами під кожну баночку!