Сучасний погляд на традиційний оселедець під шубою! Цей чарівний рецепт не лише порадує ваших гостей смаком, але й зачарує їх своїм виглядом. Давайте приготуємо кошички з буряка:
Інгредієнти:
- буряк, 4 шт;
- яйце, 1 шт;
- картопля, цибуля та морква по 1 шт;
- оселедець філе, 1 шт;
- майонез, 1 – 2 ст.л;
- желатин, 1 ч. л;
- вода, 50 мл;
- сіль, перець, огірки мариновані, оливки.
Приготування:
Спочатку замочимо желатин у теплій воді і нагріємо на водяній бані до повного розчинення.
Буряк можна відварити або запекти, що надасть йому насиченого смаку і уникне зайвої водянистості.
На великій тертці натираємо буряк, додаємо сіль, 1 ч.л. майонезу або сметани, перемішуємо і залишаємо на певний час.
Цибулю дрібно нарізаємо, щоб додати пікантності страві.
Відварені моркву, картоплю та яйця нарізаємо кубиками.
З оселедця ретельно видаляємо кістки і шкірку, дрібно ріжемо його.
У великій мисці змішуємо моркву, цибулю, картоплю, яйце та оселедець, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.
Додаємо розчинений желатин до буряка і гарно перемішуємо.
Беремо формочки для кексів, чи вони силіконові, чи звичайні – не має значення.
В кожну формочку викладаємо буряк, формуючи стінки кошика товщиною приблизно 1 см.
Заповнюємо кошички приготованим салатом, розрівнюємо поверхню і відправляємо їх на три години у холодильник.
Порада: у салат можна додавати все, що вам до смаку — огірки, оливки тощо.
Декорувати страву можна за вашим бажанням – зеленню, тертим яйцем або огірками.