Якщо у вашій родині полюбляють кабачки так само, як у моїй, ви точно оціните цей рецепт котлет. Вони виходять надзвичайно соковитими, пухкими та неймовірно ароматними. Готую їх без зупину і кожного разу задоволена результатом!
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт. (350 г)
- Цибуля – 1 шт. (150 г)
- Курячий фарш – 500 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л. без гірки (за смаком)
- Чорний перець за смаком
- Кріп – 20 г
- Вівсяні пластівці – 100 г (звичайні, не швидкого приготування)
- Олія для смаження
Приготування:
Починаю з кабачка: мию його і ретельно просушую. Якщо ваш кабачок молодий, не потрібно знімати шкірку – просто натріть на великій тертці, не віджимаючи сік. Це зробить котлети ще соковитішими.
До кабачка додаю терту на крупну тертку цибулю – вона додає особливого аромату та ніжності.
Далі йдуть курячий фарш, сметана, яйце, сіль, перець і ароматний кріп. Все ретельно змішую, відчуваючи приємний аромат.
Тепер черга вівсянки. Використовую звичайну, щоб вона ввібрала весь сік, і залишаю суміш на 20 хвилин. За цей час вівсянка встигне набрякнути і набратися всіх соків.
Не забудьте перемішати фарш раз або двічі, щоб усі інгредієнти гармонійно об’єдналися.
Розігріваю олію на сковороді та формую котлети, викладаючи їх ложкою. Головне – не поспішати, щоб котлети підрум’янилися рівномірно.
Смажу під кришкою на середньому вогні, доки не з’явиться апетитна золотиста скоринка.
Коли одна сторона стане рум’яною, обережно перевертаю котлети і продовжую смажити.
Знімаю готові котлети зі сковороди і викладаю на тарілку з паперовим рушником, щоб зайва олія залишилася там. І ось, наші соковиті котлетки готові до столу!
Смачного! Нехай цей рецепт стане вашим сімейним фаворитом!