Цей десерт просто закохує в себе з першої ложки! Легкий, як весняний вітерець, із соковитою полуницею, він стане справжньою окрасою вашого столу. І все це без жодного натяку на випічку!
Інгредієнти:
- 400 г ніжного сиру
- 200 г молока чи вершків (можна обрати й йогурт за бажанням!)
- 100 г цукру або меду — як вам більше до смаку
- 15 г (1,5 ст. л.) желатину + 90 г води для його замочування
- Трішки ванілі для аромату
- 500 г свіжих ягід або улюблених фруктів
Приготування:
Свіжу полуницю ретельно помийте, видаліть хвостики і, якщо ягоди великі, наріжте їх на шматочки. Дайте волю фантазії — кількість ягід можете сміливо регулювати на свій смак.
У великій мисці поєднуємо сир, молоко і цукор з ваніллю. Збиваємо цю суміш блендером до однорідної маси, щоб отримати ніжний крем. Якщо блендера під рукою немає, не біда — сир можна протерти через сито і змішати вручну.
Желатин заливаємо водою і даємо йому трішки набухнути. Далі підігріваємо суміш в мікрохвильовці або на плиті на невеликому вогні, поки він не розчиниться повністю. Це займе всього кілька хвилин терпіння.
Щоби уникнути температурних перепадів, додаємо до желатину трохи сирної суміші, добре перемішуємо і вливаємо назад у сирну масу. Ретельно перемішуйте, щоб усі інгредієнти подружилися між собою.
Тепер черга полуниці. Додаємо її до сирної суміші й обережно перемішуємо, щоб ягоди рівномірно розподілилися в нашому десерті.
Отриману масу викладаємо у форму, яку попередньо вистилаємо харчовою плівкою. Розгладжуємо поверхню, щоб десерт виглядав акуратно.
Поставте форму в холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Дайте десерту час добре застигнути — це вартує очікування!
Коли все застигне, накрийте форму тарілкою і обережно переверніть. Повільно зніміть плівку, милуючись результатом своєї праці.
До речі, ви можете зробити індивідуальні порції, розливши масу в креманки або симпатичні склянки — це додасть шарму вашому десерту.
Завершальним штрихом стануть свіжі ягоди або фрукти на прикрасу — просто досконало!
Смачного!