Це справжнє диво кулінарії – сливовий пиріг, який готується без духовки! Усього кілька хвилин, і на вашому столі парує ароматний сніданок. Шарлотка з яблуками може відпочивати, коли настає час для цього нового рецепту. Ніжний, соковитий, він буквально тане у роті!
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 3 ст. л. (для любителів солодкого – можна 4)
- Сіль – дрібка
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Йогурт або кефір – 70 г
- Олія – 2,5 ст. л.
- Борошно – 180 г
- Сода – 1/2 ч. л. або розпушувач – 1 ч. л.
- Сливи – 300 г (близько 12 штук)
- Кукурудзяний крохмаль для посипання зрізів – 1 ст. л.
Моя сковорідка має діаметр 26 см.
Приготування:
Починаю справу з енергійного збивання яйця з цукром. Коли душа просить більше солодкості, додаю ще ложечку.
Трохи солі та ванільного цукру – і аромат, що зачаровує, заповнює кухню.
Підливаю кефір або йогурт, який попередньо зігріваю до кімнатної температури, додаю олію і ретельно перемішую віничком. Це основа нашого ніжного тіста.
В іншій мисці змішую борошно з содою без гасіння — кефір зробить свою справу.
З’єдную борошняну суміш з рідкою основою, і виходить м’яке, шовковисте тісто, яке нагадує тісто на оладки.
Поки тісто “відпочиває”, готую сливи: розділяю їх навпіл і присипаю крохмалем, щоб пиріг не був занадто вологим.
Обережно додаю сливи до тіста і перемішую. Сковороду щедро змащую олією, трохи притрушую манкою — це секрет, щоб пиріг не приставав.
Виливаю тісто на розігріту сковороду, ретельно вирівнюю і накриваю кришкою. Готуємо на самому малому вогні.
Хвилин через 17 верх пирога перестає бути рідким — час перевертати! Використовую папір для випічки та тарілку.
Ще декілька хвилин — і дно пирога золотиться. Пиріг готовий!
Цей пиріг — справжнє відкриття. Пухке тісто, насичена начинка і легка кислинка слив… Це щось неймовірно смачне, без жодних зусиль.
Смачного!
