Ви шукаєте рецепт ідеальних хрумких огірочків на зиму, що не потребує стерилізації та оцту? Ця знахідка точно для вас! Приготуйте ці огірки, й вони чудово збережуться навіть у найтеплішій квартирі, даруючи вам радість зимовими вечорами!
Інгредієнти:
На 1 л банку
- Хрін – 1/2 листка;
- Парасолька кропу – 1 шт.;
- Огірки – літрова банка;
- Смородина – 3 листи;
- Вишня – 5 листів;
- Меліса – 1 гілочка;
- Часник – 4 зубчики;
- Петрушка – 6 гілочок;
- Лимонна кислота – 1 ч. л.;
- Сіль – 2 ст. л.
Приготування:
Промиваємо огірки, ніжно вкладаємо їх у велику миску та заливаємо водою, дозволяючи їм відпочити пару годин. Тим часом у банці викладаємо шар за шаром хрін, парасольку кропу, листя смородини та вишні, мелісу, часник і петрушку – такий ароматний букет неодмінно додасть вашим огірочкам особливого шарму.
Далі обережно перекладаємо огірки до банки, додавши зелень. Воду з сіллю нагріваємо до кипіння, а потім виливаємо гарячий розчин у банку. Настоюємо під кришкою 15 хвилин, даруючи огірочкам можливість увібрати всі аромати.
Ретельно повертаємо розсіл у каструлю, знову доводимо до кипіння. Заливаємо його назад у банки, додаючи лимонну кислоту. Закочуємо банку та легенько струшуємо, щоб кислота розчинилася, наче запрошуючи її до танцю всередині.
Залишаємо огірки охолоджуватися, перевернувши банки догори дном. Це нехитрий трюк допоможе зберегти ваші консервації на довгий час.
У результаті ви отримаєте надзвичайно смачні та хрумкі мариновані огірочки, що стануть гордістю вашої колекції домашніх заготовок.
