Ви коли-небудь уявляли собі кабачки, що смакують як соковиті ананаси? Якщо у вас на кухні оселилась ціла гора цього овочу, я маю для вас справжню знахідку! Ця заготівля на зиму перетворить ваші кабачки на щось дивовижне, і даруйте, але рідним доведеться вірити на слово, що це не ананаси!
Інгредієнти:
- кабачки – 2.6 кг
- цукор – 250 г
- ванілін – дрібка за бажанням;
- лимон, 1 шт. або лимонна кислота, 1 ч.л.
- ананасовий сік, 900 мл.
Приготування:
З цієї кількості продуктів у вас вийде 5 баночок по 500 мл та одна маленькая, 200-грамова. І так, ці баночки стануть вашими зимовими скарбами.
Для цього рецепту обирайте молоді та ніжні кабачки — їх м’якоть має бути м’якою, а насіння майже непомітним.
Наріжте кабачки акуратними кубиками. Це не лише зручно, а й красиво виглядає в баночках!
Сік лимона – це наша таємна зброя! Видавіть свіжий сік або скористайтеся лимонною кислотою, якщо лимонів під рукою немає.
Кабачки відправляємо у каструлю, додаємо до них лимонний і ананасовий соки, підсолоджуємо цукром. А якщо бажаєте, щоб аромат буквально вабив, додайте дрібочку ваніліну.
Розігріваємо суміш до закипання і варимо на маленькому вогні близько 15 хвилин. Це магічний момент, коли аромати об’єднуються і заповнюють всю кухню.
Готові кабачки разом із соком розкладаємо в чисті стерилізовані баночки. Закручуємо кришки і даємо заготівлі охолонути. Це час для терпіння, але воно того варте!
Ваші банки чекають на зберігання в прохолодному куточку, щоб взимку радувати вас своєю літньою свіжістю.
З таким запасом ананаси взимку стануть не потрібні! Радість в кожній ложці – гарантую!