Спробуйте приготувати один з найбільш захоплюючих варіантів страви – кабачки “Восьминоги”. У хрусткій паніровці вони виходять просто неймовірні: всередині соковиті, а ззовні – з ароматною, апетитною скоринкою. Це ідеальний варіант для легкого перекусу або вишуканого гарніру, який з легкістю може стати центральною стравою вашого столу.
Інгредієнти:
- 2 невеликі кабачки
- 4-5 г солі
- Мелений чорний перець – за смаком
- 2 яйця
- 100 г пшеничного борошна
- 5 г сухої аджики
- 5 г приправи для гриля
- Панірувальні сухарі з білого хліба
- олія для смаження
Приготування:
Спочатку добре промийте кабачки та обсушіть їх. Проріжте вздовж, але не до кінця, а потім розділіть кожен на дві частини. Тепер зробіть поперечні надрізи так, щоб основа залишалася цілою. У результаті ви отримаєте чотири частини, які виглядають як маленькі “восьминоги”.
Кожну заготовку потрібно трохи підсолити та приправити перцем. Залиште їх на кілька хвилин – нехай трохи постоять і пустять сік.
Поки кабачки настоюються, підсушіть білий хліб у духовці або просто залиште на повітрі. Після цього подрібніть його в блендері до консистенції крихт. Альтернативно скористайтеся м’ясорубкою або великою теркою.
Змішайте борошно з сухою аджикою та приправою для гриля у великій мисці. Збийте яйця до однорідності, використовуючи для цього вилку.
Кожен кабачок обваляйте спочатку в борошні, потім занурте в яйце, а нарешті покрийте сухарями. Важливо, щоб паніровка рівномірно покрила всю поверхню.
На сковорідці розігрійте олію до максимальної температури. Смажте кабачки з кожного боку до хрусткої золотистої скоринки – близько трьох хвилин з кожної сторони.
Ось так просто можна приготувати хрусткі “Восьминоги” із звичайного кабачка. Вони неодмінно потішать як дорослих, так і дітей. Приготуйте їх хоча б раз, і цей рецепт стане вашим фаворитом на довгий час!
