Цей десерт – справжня знахідка для тих, хто мріє про легке та освіжаюче смакування. Він вабить своєю невагомою текстурою та ніжним ароматом стиглої полуниці, який занурює вас у літо з першого шматочка.
Розмір форми – 19 на 15 см
Інгредієнти:
- Желатин – 20 г
- Вода (для желатину) – 8 ст. л.
- Полуниця (свіжа чи заморожена) – 400 г
- Підсолоджувач – 7 г (еквівалент 70 г цукру)
Приготування:
- Заливаємо желатин водою і залишаємо його на деякий час, щоб він набрався сил.
- Полуницю перетворюємо на ароматне пюре за допомогою блендера. Відчуйте цей освіжаючий запах літа!
- Змішуємо полуничне пюре з підсолоджувачем у мисці. Поміщаємо каструлю на плиту і доводимо нашу масу до легкого кипіння.
- Знімаємо каструлю з вогню відразу після закипання, даємо нашій полуничній масі трохи відпочити, приблизно три хвилини. Потім додаємо набряклий желатин і перемішуємо, поки він повністю не розчиниться.
- Суміш збиваємо міксером до тих пір, поки вона не стане ніжною та повітряною, немов легкий хмарочос (це займе близько 15 хвилин).
- Вистилаємо форму харчовою плівкою, обережно переливаємо в неї полуничне суфле, накриваємо плівкою щільно до маси і відправляємо в холодильник на 4 години. Ви просто не зможете відірватися від цього повітряного дива!
Ваш десерт готовий до дегустації! Дозвольте собі насолодитися цим ніжним суфле, яке так швидко тане в роті!