Коли справа доходила до дріжджового тіста, я завжди намагалася триматися від нього подалі. Страх перед цим процесом змушував мене шукати більш прості варіанти випічки. І ось, одного чудового дня, я натрапила на рецепт тіста з сиром. Воно виявилося таким слухняним і легко піддається роботі… А справжня любов до нього прийшла, коли я вперше приготувала з нього ніжні трубочки.
Спочатку я обирала для начинки лише цукор. Але тоді я почала експериментувати і, нарешті, знайшла ідеальне поєднання, коли додала кокосову стружку! Ці трубочки стали ще більш неперевершеними. Дуже раджу спробувати!
Знадобляться наступні інгредієнти:
180 г пшеничного борошна ;
250 г сиру ;
Одна ч. ложка пекарського порошку ;
80 г вершкового масла ;
Одна щіпка солі ;
Дві ст. ложки кокосової стружки ;
Три ст. ложки цукру.
Починаємо нашу магію приготування:
До сиру додаємо дрібку солі і м’яке вершкове масло, яке краще порізати на кубики. Все ретельно перетворюємо на однорідну масу з допомогою вилки або іншого зручного приладу.
Просіюємо борошно і половину його вводимо в сирну масу. Додаємо пекарський порошок, попередньо змішаний з борошном. Перемішуємо до однорідності.
Потім поступово додаємо решту борошна, поки не отримаємо туге тісто. Кількість борошна може варіюватися залежно від вологості сиру, тому додавайте поступово.
Готове тісто ділимо на дві частини і формуємо з них дві ковбаски. Кожну з них розкочуємо в довгий прямокутник, товщиною не більше 3 мм. Підрівнюємо краї для акуратності.
Кожен прямокутник посипаємо цукром і кокосовою стружкою. Обережно згортаємо в рулети, намагаючись зробити це якомога щільніше.
Нарізаємо рулети на шматочки довжиною 5 см. Викладаємо трубочки на деко, попередньо застелене пекарським папером.
Відправляємо в духовку, розігріту до 180 °С, і випікаємо протягом 20 хвилин.
Готові трубочки можна прикрасити цукровою пудрою. Їхній божественний смак неможливо передати словами! Таке печиво зробить будь-яке чаювання по-справжньому святковим!