Заливний пиріг з рибою — це справжня кулінарна магія, що до нас дійшла від наших бабусь. Його аромат заповнює дім теплом спогадів, а смак повертає у дитинство. В моїй родині цей рецепт передається з покоління в покоління, і тепер я ділюсь ним з вами. Пиріг настільки ніжний і апетитний, що його справді складно описати словами!
Інгредієнти:
- сметана – 250 г;
- майонез – 250 г;
- яйця – 3 шт.;
- сіль – дрібка;
- розпушувач – 10 г;
- борошно – 200 г.
Інгредієнти для начинки:
- рибні консерви – 200 г;
- картопля – 3 шт.;
- сіль – дрібка;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
Інгредієнти для змащення:
- жовток – 1 шт.;
- молоко – 1 ст. л.
Приготування:
Розпочнемо з об’єднання ніжних сметани та майонезу, додамо яйця і дрібку солі. Повільно додайте борошно, попередньо змішавши його з розпушувачем. Ретельно замішайте, щоб отримати однорідне, еластичне тісто.
Підготуйте начинку: злийте рідину з консерв. Цибулю подрібніть на тертці та змішайте з рибою, присипте сіллю за смаком і перемішайте.
Натерту картоплю позбавте зайвої вологи. Змастіть форму для випікання олією і влийте половину підготовленого тіста.
Шар за шаром викладіть картоплю та рибну суміш на тісто, а зверху вилийте залишок тіста, розподіляючи його рівномірно. Це збереже начинку у ніжній оболонці.
Змішайте жовток з молоком і змастіть пиріг згори для рум’яної скоринки. Випікайте його в духовці при температурі 180 градусів протягом 50 хвилин до золотистого кольору.
Щоб додати трішки хрусткої нотки, можна прикрасити його кунжутом перед випіканням. Не бійтеся експериментувати з цим ніжним та смачним пирогом!