Забудьте про складні рецепти на вечерю! Кабачкові котлети – це саме те, що потрібно, коли хочеться швидко, ситно і смачно. Вони готуються з простих та доступних продуктів: тертий кабачок, трохи борошна, яйця і ще дещо на ваш смак. Ви можете підсмажити їх на пательні або запекти в духовці – вибір за вами. Такі котлетки чудово поєднуються зі сметаною чи улюбленим соусом, а також можуть стати самостійною стравою без додаткового гарніру. Але сьогодні ми зануримося в процес приготування з картоплею, щоб створити справжнє диво кулінарії, яке вам не знадобиться доповнювати нічим іншим.
Інгредієнти:
- кабачок – 1-2 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- зелена цибуля – пучок;
- сир – 100 г;
- яйця – 3 шт.;
- манна крупа – 4 ст.л.;
- сіль – ⅓ ч.л.
Приготування:
Почнемо з того, що натремо кабачок і картоплю на великій тертці, а потім обережно відіжмемо зайву рідину. Додаємо до цієї суміші натерту моркву, так наші котлети стануть ще яскравішими і смачнішими.
Додаємо до овочів сіль, розбиваємо яйця і все ретельно перемішуємо, щоб маса стала однорідною. Після цього всипаємо манну крупу і знову добре вимішуємо, щоб не було жодних грудочок.
Тепер настає час для зеленої цибулі та сиру. Шинкуємо цибулю та натираємо сир на дрібній тертці. Змішуємо все разом і ліпимо невеликі котлетки, які готові до термічної обробки.
На пательні розігріваємо олію та обсмажуємо наші котлети з обох боків до золотистої скоринки. У повітрі вже відчувається апетитний аромат, чи не так?
І, ось вони – пухкі, рум’яні, неймовірно смачні овочеві котлети, які просто тануть у роті. Подавати їх найкраще зі сметаною, яка підкреслить їх ніжний смак. Смачного вам бажаю!