Відкрийте для себе справжню магію традиційного засолювання огірків за рецептом від мудрого дідуся! Цей спосіб гарантовано подарує вам неперевершений смак, який завжди викликає посмішку на обличчі. Спробуйте цей рецепт, і ви зрозумієте, чому він настільки популярний серед досвідчених господинь.
Інгредієнти:
- свіжі, соковиті огірки;
- ароматна зелень для консервації;
- зубчики запашного часнику та трохи гострого перцю для пікантності;
- сіль – 100 г на 1 л води (сумарно 1 кг солі на 10 л води).
Процес приготування:
Починаємо з ретельного миття огірків та запашної зелені – нехай свіжість і аромат розкриються сповна!
Підготуйте банки: старанно їх промийте і починайте викладати на дно спочатку зелень, потім ароматний часник, трохи гострого перцю, а після – огірки, намагаючись чергувати їх із зеленню для ще більш насиченого смаку.
Приготуйте розчин: розчиніть сіль у воді, щоб отримати насичений маринад. Залийте його в банки. Кришки поки що лише прикривають банки, адже цей сік повинен дати трохи простору для бродіння.
Залиште банки на 3 – 5 діб при кімнатній температурі, щоб вони могли просочитися всією повнотою аромату.
Після цього злийте воду, кілька разів промийте огірки чистою, прохолодною водою, знову залийте холодною водою і щільно закрутіть кришки. Зберігайте цю смакоту в прохолодному, затишному місці, щоб кожного разу насолоджуватися домашніми соліннями, які збережуть вам спогади про літо навіть у холодні зимові дні.