Мариновані помідори з часником та цибулею — це справжня знахідка для зими. Ідеальне поєднання смаків, яке зігріє вас у холодні дні!
Інгредієнти:
- помідори – 2,5 кг;
- часник – 7 зубчиків;
- кріп – пучок;
- петрушка – пучок;
- цибуля – 450 г;
- чорний перець горошком;
- сіль – 2 ч.л. на банку 1,5 літри;
- цукор – 2,5 ст.л. на банку 1,5 літри;
- рафінована олія – 1 ст.л.; на банку 1,5 літри;
- оцет 9% – 25 мл на банку 1,5 літра.
Приготування:
Спершу підготуємо всі інгредієнти: помідори нарізаємо на часточки, часник — тонкими скибочками, а кріп та петрушку — не надто дрібно. Цибулю нарізаємо кільцями, щоб потім додати ніжний аромат.
Не забудьте простерилізувати банки перед початком процесу консервації. На дно кожної баночки покладіть зубчик часнику, чорний перець, пучок зелені, а зверху — помідори, заповнюючи приблизно дві третини об’єму.
На помідори викладаємо кільця цибулі, зубчик часнику і знову зелень. Повторюємо шари, доки баночка не буде повністю заповнена, закінчуючи кільцями цибулі та зеленню.
Для кожної баночки повторюємо ці кроки. Заливаємо окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин, щоб овочі прогрілися.
Після цього воду зливаємо, а в рідину, що залишилася, додаємо сіль, цукор та рафіновану олію. Доводимо до кипіння, а в цей час вливаємо оцет у кожну баночку.
Заливаємо гарячим маринадом, щільно закручуємо кришками та перевертаємо догори дном. Накриваємо рушником і даємо повністю охолонути.
Результат — це соковиті та неймовірно смачні мариновані помідори, які стануть прикрасою вашого святкового столу. Для душі та шлунка — справжня насолода!