Що може бути краще за домашній пиріг, який змушує усміхнутися з першого шматочка? Цей рецепт скарбу для чаювання дозволяє використовувати будь-які улюблені ягоди чи фрукти, але навіть у простому вигляді він просто розкішний!
Інгредієнти для тіста:
- вершкове масло – 50 г;
- цукор – 50 г;
- сіль – дрібка;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 250 г;
- розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- сир – 500 г;
- яйця – 2 шт.;
- ванілін – дрібка;
- сметана – 150 г;
- цукор – 100 г;
- крохмаль – 60 г;
- в’ялена вишня – 200 г.
Інгредієнти для крихти:
- цукор – 50 г;
- борошно – 50 г;
- вершкове масло – 30 г.
Приготування:
Розм’якшене вершкове масло з’єднуємо з цукром, ретельно перемішуємо. Потім додаємо яйця і поступово вводимо борошно з розпушувачем. Відчуйте, як тісто стає м’яким і слухняним.
Опісля розподіляємо тісто у формі для випічки, формуючи акуратні бортики. Це як створити основу для вашого кулінарного шедевра.
Залишаємо тісто в холодильнику на деякий час, щоб воно стало ще більш смачним.
Для начинки в сир додаємо цукор, ванілін, яйця, сметану та крохмаль. Все ретельно змішуємо занурювальним блендером, щоб отримати ніжну текстуру. Вишню промиваємо, обсушуємо та додаємо до сиру.
Виливаємо начинку на тісто і трохи утрамбовуємо. Для крихти борошно змішуємо з цукром, а потім додаємо холодне масло, натираючи його для отримання дрібних крихт.
Розподіляємо крихту по верхівці пирога, створюючи хрустку скоринку.
Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці протягом однієї години. Весь дім наповниться ароматом, захоплюючим і затишним.
На виході — неймовірний, запашний пиріг з вишнею, ідеальний для теплого чаювання з друзями або сім’єю.
