Для цієї насолоди ідеально підійде форма діаметром 18 см
Інгредієнти для основи:
- Яйце (С1) – 1 шт.
- Мед (цукрозамінник) – 1 ч. л.
- Сіль – 1 дрібка
- Вівсяне борошно – 35 г
- Розпушувач – 1/4 ч. л.
Для сирного мусу:
- Сир сухий зернистий (знежирений) – 200 г
- М’який сир (знежирений) – 200 г
- Молоко – 50 г
- Мак – 50 г
- Желатин – 10 г
- Вода (для желатину) – 50 г
- Мед (цукрозамінник) – за смаком
Для сметанного мусу:
- Сметана (будь-якої жирності) – 300 г
- Лимон (маленький) – 1 шт.
- Желатин – 6 г
- Вода (для желатину) – 30 г
- Мед (цукрозамінник) – за смаком
Приготування торта:
Починаємо з основи. У великій мисці збиваємо яйце з дрібкою солі. Додаємо мед і збиваємо, поки маса не стане ніжною і пухкою.
До збитої маси вливаємо мед і ще раз перемішуємо міксером для більшої однорідності.
Просійте вівсяне борошно разом із розпушувачем у суміш і акуратно перемішайте віночком, піднімаючи масу знизу вгору.
Перекладаємо тісто у форму діаметром 18 см та відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 7 хвилин.
Тепер переходимо до сирно-макового шару. Заливаємо желатин водою і даємо йому можливість розчинитися.
Мак промиваємо, заливаємо гарячим молоком і даємо йому напитатися ароматом.
Переходимо до сиру: сухий зернистий сир перетворюємо у ніжну масу за допомогою блендера.
До сирної маси додаємо м’який сир, мед і мак, і все це ретельно вимішуємо віночком.
Додаємо набряклий желатин у сирну масу і ретельно перемішуємо.
Вкладаємо бісквіт у форму, зверху рівномірно розподіляємо сирний мус із маком і забираємо в холодильник мінімум на 2 години, щоб застиг.
Далі, готуємо сметанно-лимонний шар. Желатин заливаємо водою і даємо йому набрякнути.
У миску відправляємо сметану, додаємо мед і сік із цедрою одного лимона, перемішуємо до однорідної маси.
До отриманої маси додаємо вже розпущений желатин і все старанно змішуємо.
Наносимо сметанно-лимонний мус на застиглий сирно-маковий шар і знову відправляємо торт у холодильник до повного застигання.
Ваш дієтичний торт готовий до подачі. Насолоджуйтесь кожним шматочком!
