Справжня насолода — цей тортик готується неймовірно швидко та просто. Це наш кефірний шедевр із кремом, що нагадує смак улюбленого пломбіру. Наполегливо раджу спробувати!
Чарівні інгредієнти для крему:
- молочко — 400 мл;
- яєчка – 2 шт.;
- солоденький цукор — 250 мл;
- крохмальчик – 3 ст.л.;
- ванільний аромат – дрібка;
- масло вершкове – 150 г.
Інгредієнти для ніжного тіста:
- яєчка – 4 шт.;
- цукор — 250 мл;
- кефір – 375 г;
- олійка -70 мл;
- борошно – 280 г;
- сода — 1 чайна ложка;
- сіль – дрібка;
- ванільний аромат – щіпка;
- какао – 2 ст. л.
Дивовижно просте приготування:
Спершу підгріваємо молоко в сотейничку. У мисці змішуємо яєчка, додаємо цукор, крохмаль і ваніль. Все збиваємо до однорідності. До суміші вливаємо 50 мл теплого молока, нежно перемішуючи.
Обережно вливаємо яєчну суміш у гаряче молоко, збиваючи, поки маса не загусне. Не забувайте постійно помішувати.
Дайте крему трішки охолонути, потім додайте вершкове масло і з’єднайте їх до гладкості. Перекладіть у контейнер та накрийте плівкою, щоб не утворилася плівка.
Для тіста підігрійте кефір до приємної температури. В окремій мисці збивайте яєчка з ваніліном і цукром до пухкої маси.
Далі приєднуємо до яєчної маси олію та теплий кефір. Просіюємо першу частину борошна, додаємо соду та сіль, і формуємо тісто.
Після цього поступово вводимо решту борошна, залишаючи трохи для завершення.
Поділяємо тісто на дві частини: до однієї додаємо какао, до іншої — залишки борошна.
Пергаментним папером застеляємо деко, виливаємо біле тісто і випікаємо при 190 градусах 6-7 хвилин. Повторюємо з шоколадним коржем.
Дайте коржам охолонути під рушником. Підрівнюємо краї і перетворюємо їх на крихту.
Покриваємо шоколадний корж кремом, зверху викладаємо білий корж. Верх білої частини прикрашаємо легким шаром крему і посипаємо шоколадною крихтою.
Цей ніжний і легкий торт Венера неодмінно стане фаворитом на вашому чаюванні!