Уявіть собі: шоколадний торт зі сметанним кремом, який не потребує випікання, та ще й готується лише за 15 хвилин! Ласкаво запрошую вас у світ кулінарної магії з цим рецептом “Райська насолода”. Цей торт точно здивує вас своєю легкістю та вишуканим смаком!
Діаметр форми – 18 см
Основа для торта:
- печиво шоколадне – 300 г
- масло вершкове – 120 г
Крем:
- сметана – 400 г
- цукор – 150 г
- борошно – 50 г
- яйця – 2 шт.
- масло вершкове – 100 г
- ванільний цукор – 10 г
Приготування:
Спершу підготуємо ніжний крем. В каструлю додайте цукор і борошно, перемішайте. Додайте яйця і знову ретельно змішайте до однорідності. Далі влийте сметану, я використовувала 20% жирності — це додасть крему вишуканості.
Поставте суміш на вогонь і постійно помішуйте. Як тільки крем почне загусати та закипати, тримайте його на вогні ще 1-2 хвилини, а потім зніміть.
Для швидшого охолодження, помістіть каструлю з кремом в більшу ємність з холодною водою, періодично помішуючи.
Займемося основою для торта: подрібніть шоколадне печиво в блендері до стану дрібної крихти. Додайте розтоплене вершкове масло і об’єднайте все разом.
В роз’ємну форму викладіть плівку, щоб було зручніше виймати готовий торт.
Залиште трохи крихти для посипки, а решту розподіліть на дно і бортики форми, гарненько придавлюючи ложкою або склянкою. Висока бортиків має бути близько 3 см. Поставте основу в холодильник.
Готуємо масляний крем: збийте м’яке вершкове масло з ванільним цукром до світлої консистенції. Потім додайте остиглий заварний крем і знову збийте міксером до однорідної маси.
Перекладіть крем у форму з основою з печива. Посипте зверху відкладеною крихтою та рівномірно розподіліть.
Накрийте плівкою і залиште в холодильнику на 3-4 години, або ж на всю ніч. І ось він, ваш ідеальний торт готовий! Легкий, ніжний, справжня насолода! Смачного!
