Маринована капуста – це справжня вітамінна бомба, яку обожнюють на всіх континентах. Не лише смакота, що радує насиченістю і свіжістю, а й здоровий вибір для тих, хто дбає про своє самопочуття. Процес маринування надає капусті особливих властивостей, перетворюючи її на незамінну складову раціону любителів здорової їжі.
Дізнайтеся, як швидко та легко приготувати цю смакоту у себе вдома.
Інгредієнти:
- Капуста – 2 кг;
- Морква – 450 г;
- Часник – 3 зубчики.
Інгредієнти для маринаду:
- Вода – 500 мл;
- Оцет 9% – 150 мл;
- Олія – 150 мл;
- Цукор – 100 г;
- Сіль – 2 ст.л.;
- Чорний перець – 10 горошин.
Приготування:
Спочатку нарізаємо капусту тонкими смужками, а моркву тремо на тертці. Важливо: не притискайте капусту, зберігаючи її ніжну структуру.
Часник потрібно нарізати тонесенькими скибочками. У розміщену у великій каструлі капусту з морквою утрамбовуємо часник. Це додасть страві особливого аромату.
У сотейник вливаємо воду, оцет та олію, додаємо цукор, сіль і чорний перець. Підігріваємо цю суміш до кипіння.
Гарячу суміш виллємо на капусту, накриємо тарілкою і встановимо вантаж для пресування. Залишаємо для маринування на 6–24 години – оберіть зручний для вас час.
Готову капусту можна перекласти в банки та зберігати в холодильнику. Наша маринована капуста – це найшвидший спосіб приготувати смачну закуску, яка завжди під рукою.
