Вінегрет — це справжня класика серед салатів, що складається з ніжного буряка, ситної картоплі, моркви та пікантних солоних огірків. А ще можна додати квашену капусту, зелений горошок, цибулю (ріпчасту або зелену), ароматну зелень та запашну олію. І ось він, наш ідеальний Вінегрет!
Давайте разом приготуємо сучасну версію цього кулінарного шедевру у себе вдома.
Інгредієнти:
- Картопля – 300 г;
- Буряк – 300 г;
- Морква – 300 г;
- Маринована цибуля – 60 г;
- Квашена капуста – 150 г;
- Мариновані огірки – 150 г;
- Зелений горошок – 240 г.
Інгредієнти для заправки:
- Олія – 5 ст.л.;
- Оцет яблучний 6% – 1,5 ст.
- Мед – 1/2 ч.л.;
- Соус Шрірача – 1/2 ч.л.;
- Сіль – 1/2 ч.л.
Приготування:
Спочатку загорніть кожен овоч — картоплю, моркву та буряк — у фольгу та запікайте при 160 градусах протягом години. Тим часом підготуйте мариновану цибулю: дрібно наріжте її, додайте дрібку солі та цукру, а потім залийте яблучним оцтом.
Поки цибуля настоюється, очистіть запечені овочі і наріжте їх кубиками. Таким же чином обробіть мариновані огірки та дрібно наріжте квашену капусту.
До буряків та моркви додайте олію. Для соусу в мисці змішайте олію, оцет, мед, соус шрірача та сіль, ретельно перемішайте до однорідності.
У велику миску викладіть буряки, мариновану цибулю, огірки, моркву, картоплю, зелений горошок і капусту, а потім залийте все приготованим соусом.
А тепер, змішуємо всі ці барвисті інгредієнти в один смачний салат.
Ось і вийшов наш ідеальний Вінегрет — смачна насолода для всієї родини!
