Італійський томатний суп – це справжня знахідка для всіх, хто цінує легкість, смакову палітру та користь. Це ідеальний вибір, коли на вулиці спека, а вам хочеться чогось легкого, але водночас ситного.
Інгредієнти:
- Томати (середнього розміру) – 7 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Болгарський перець – 2 шт.
- Вершки 15% – 100 мл
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Креветки (за бажанням) – 100 г
Приготування:
Спочатку розріжте болгарський перець і очищайте його від насіння та перегородок – це важливо для отримання ніжного смаку.
Викладіть підготовлені перці разом з томатами на деко і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 40 хвилин. Запах буде божественним!
Часник та цибулю наріжте, як вам зручно, і підсмажте на пательні з оливковою олією, але лише кілька хвилин, щоб не втратити їхню м’якість та аромат. Додайте рідини з дека, в якій запікалися овочі, та смажте до повного випаровування – це додасть багатства та глибини смаку.
Коли овочі вже запеклися, обережно зніміть з них шкірку й перекладіть у каструлю. Подрібніть їх блендером разом з обсмаженими цибулею та часником. Додайте вершки та сіль за смаком, а потім знову все збийте до однорідної маси. Ви будете здивовані, якою ніжною та оксамитовою стає текстура супу!
Далі варіть суп на слабкому вогні протягом 10 хвилин. За бажанням додайте креветки, щоб надати страві вишуканості та морський акцент. Подавайте суп одразу, гарячим, і насолоджуйтесь його неймовірним смаком!
Цей італійський крем-суп з помідорів – справжня любов з першої ложки! Готую його часто, і він ніколи не набридає. Відчуйте частинку Італії у кожному ковтку!