Абрикосове варення – це справжня насолода, яка дарує шматочок літа навіть у найпрохолодніші дні. Що може бути приємніше за солодкий смак стиглих абрикосів, які тануть у роті? Для цього десерту варто обрати найзолотіші плоди, бажано без жодних “подряпин”.
Як приготувати домашнє абрикосове варення
Інгредієнти:
- абрикоси – 1,5 кг;
- цукор – 1 кг;
- лимон – 1/2 частина.
Приготування абрикосового варення:
Спочатку підготуємо абрикоси: видаляємо кісточки та викладаємо їх у каструлю, насипаючи кожен шар цукром. Таке поєднання вже на цьому етапі наповнює повітря солодким ароматом літа.
Залишаємо наші абрикоси підсолоджуватися протягом 1,5 години під кришкою. Після цього м’яко перемішуємо фруктову масу і ставимо на великий вогонь, аби все закипіло.
Пам’ятайте, що любов до варення проявляється у постійному перемішуванні. Злегка видавлений сік лимона додасть легкий освіжаючий акцент, а для кращого результату пропустіть його через сито.
Коли утвориться ніжна пінка, варимо ще 5 хвилин, а потім даємо відпочити нашому варенню – залишаємо його остигати на 8 годин. Цей час дозволить ароматам поєднатися і стати ще більш насиченими.
Згодом знову ставимо на вогонь: ще 5 хвилин кипіння надасть варенню потрібної густоти.
Розливаємо смакоту по стерилізованих банках, попередньо знімаючи пінку. І ось, ваші зимові запаси готові! Переверніть банки догори дном і дайте їм охолонути, зберігаючи всю енергію сонця всередині.
Ви отримаєте густе, ароматне і неймовірно солодке варення з абрикосів, яке стане вашим улюбленим десертом у холодні місяці. Насолоджуйтесь!