Наша чарівна сусідка розкрила секрет, як приготувати рибку так, щоб ніхто не зміг від неї відірватися. Вона додає пиво в кляр! Завдяки цьому ваші шматочки вкриються неймовірно легким, хрустким, трохи солонуватим оболонкою, всередині якої ховається соковите й ніжне рибне філе. Це дійсно відкриття, яке перетворює звичайну страву на справжній кулінарний шедевр!
Інгредієнти:
- філе риби – 450 г
- яйце – 1 шт.
- борошно 120 г в кляр + 15 г для посипання
- пиво світле – 80 мл
- сіль, перець – на (свій) смак
- сушений часник, коріандр – по 0,5 ч.л.
- олія – 50 мл
Приготування:
Спочатку візьміть філе риби, акуратно обсушіть його, наріжте на частини. Не забудьте додати сіль, перець і посипати ароматним часником та коріандром – це додасть особливий аромат.
У великій мисці поєднайте пиво, чорний перець та сіль. Вбийте яйце і ретельно перемішайте цю суміш.
Додайте просіяне борошно і знову перемішайте – ваше кляр має нагадувати тісто для оладків.
На сковороді розігрійте олію. Перед тим як занурити рибу у кляр, трохи притрусіть її борошном – це забезпечить надійне утримання кляру на рибі. Кожен шматочок ретельно занурте у кляр.
Викладайте рибу на гарячу сковороду, залишаючи трохи простору між шматочками. Спостерігайте, як кляр починає роздуватися, перетворюючи просту рибу на справжню ресторанну страву.
Підсмажуйте на середньому вогні близько 5-6 хвилин з кожного боку, поки не утвориться золота хрустка скоринка. Ви відчуєте, як апетитний аромат наповнює кухню.
Зовні – золотиста хрусткість, всередині – ніжне, соковите філе. Це справжня гастрономічна насолода, яку ви повинні спробувати!
