Цікаво, як створити мариновані огірочки, які підкорять всіх і кожного? Пропоную рецепт, від якого ваші близькі будуть у захваті! Ці огірочки не просто хрумкі, вони дійсно зачаровують своїм смаком. Чоловік обожнює, а родичі постійно запитують рецепт.
Інгредієнти:
- Огірки
- Кріп (я використовую насіння)
- Часник
- Лавровий лист
- Цибуля – 5-6 штук на літрову банку
- Чорний перець горошком – 6 шт на літрову банку
- Зерна гірчиці – 1 ч.л на літрову банку
Маринад:
- Вода – 1 літр
- Сіль – 2 ст.л
- Цукор – 7 ст.л
- Оцтова есенція 70% – 2 ст.л
Приготування:
Перший крок – підготувати 1,700 г огірків. Ми отримаємо три літрові банки з ними. Обираємо огірочки молоді, маленькі, і замочуємо у холодній воді на пару годин. Після цього ретельно їх промиваємо і обрізаємо кінчики.
Для банок вистачить просто промити їх содою, стерилізація не потрібна, адже всі інгредієнти закладаємо свіжими.
Часник – душа наших огірочків. Він надає їм особливого аромату.
Беремо невеликі головки цибулі, по 4-5 штук на кожну баночку. Це додасть неповторного смаку, а промаринована цибуля стане чудовим інгредієнтом для зимових салатів.
Листя смородини, вишні, хрону не потрібні – огірочки й так будуть ідеальними.
У кожну банку додаємо по маленькому шматочку лаврового листа і по 6 горошин перцю.
Насіння кропу – це чарівний інгредієнт. Я збираю їх щоразу влітку, і це приносить неймовірний аромат у всі страви. Додаємо по 0,5 ч.л у кожну банку. Якщо маєте парасольки кропу – сміливо використовуйте їх!
Зерна гірчиці – це те, що робить ці огірочки особливими. Збираємо по повній чайній ложці на банку.
Заливаємо у кожну банку 500 мл киплячої води, накриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин.
Після цього зливаємо воду в каструлю, щоб приготувати маринад. Ось розкладка на 1 літр води – вистачить на дві літрові банки з огірками.
Заливаємо готовим маринадом огірки, закручуємо кришками, і перевертаємо баночки догори дном, щоб трохи охололи.
Зима буде смачнішою з цими хрумкими огірочками! Вони ідеально збалансовані, а приготувати їх легко – без зайвої метушні зі стерилізацією.
