НЕЙМОВІРНО ПУХКІ ПІСНІ БУЛОЧКИ з яблуками
Сьогодні я використала власноруч зварене восени яблучне повидло, яке виходить густим і ароматним. Часом, якщо маю натхнення, додаю карамелізовані яблука — і це завжди свято смаку! Наше пісне тісто, легке як пух, залишається таким же ніжним і наступного дня. Раджу спробувати!
✅Інгредієнти
250 мл – теплої води
20 г – свіжих дріжджів
1 ч.л – меду (для опари)
450 г – борошна (кількість може варіюватися, головне, щоб тісто було ніжним)
1/2 ч.л – розпушувача
6 ст.л – цукру
6 ст.л – олії
0.5 ч.л – солі
10 г – ванільного цукру
2 ст.л – апельсинової пасти (або цедра 1 апельсина)
✅Приготування
Розітріть дріжджі з 1 ч.л меду, додайте 4 ст.л борошна з загальної кількості, влийте теплу воду. Все ретельно перемішайте, накрийте і залиште на 20 хвилин, щоб опара піднялася і стала пишною.
У підготовлену опару додайте цукор, ванільний цукор, сіль, олію, апельсинову пасту або цедру, просіяне борошно з розпушувачем. За бажанням можна додати улюблені прянощі. Замісіть тісто до м’якої консистенції, поступово додаючи борошно, щоб не переборщити.
Залиште тісто в теплому місці для підходу, накривши його, поки воно не збільшиться вдвічі.
Розділіть тісто на шматочки, сформуйте з них кульки, накрийте і залиште на 10 хвилин відпочивати (у мене вийшло 21 шт. по приблизно 40 г кожна).
З кожної кульки сформуйте кружечок, додайте начинку, щільно защіпніть і надайте округлої форми. Викладіть на деко, застелене пергаментом, і дайте піднятися в теплому місці, поки булочки не збільшаться в об’ємі.
Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 25 хвилин до золотистого кольору. Готові булочки змастіть олією або, якщо бажаєте, залиште як є. Злегка остиглі присипте цукровою пудрою.
Готуйте з насолодою! Нехай ваші кулінарні шедеври завжди тішать вас і ваших близьких ❤️