Приготуймося до справжнього літа на кухні з курячими котлетами з кабачком! Це ніжне поєднання смаків поглинає всю свіжість сезону. Готую ці ласощі протягом усього літа, поки кабачки ніжаться під теплим сонцем!
Інгредієнти:
- Філе куряче – 1 кг
- Кабачки – 1 шт.
- Часник – кілька зубчиків;
- Сіль, перець, спеції, зелень;
- Яйце – 1 шт.
Процес приготування:
Почнемо з кабачка: натираємо його на великій тертці і обережно зливаємо зайву рідину. Якщо він надзвичайно соковитий, сміливо відіжміть сік руками. Це простий крок, але він додає легкості вашим котлетам.
Філе курки перетворюємо на однорідний фарш і вмішуємо з кабачками. Далі додаємо улюблені спеції, ароматну зелень, часник, пропущений через прес, і яйце. Вимішуємо все до чудової однорідної маси. Порада: цей процес може бути чудовою нагодою для релаксації – вимішування фаршу особливо приємне на дотик.
З отриманої маси формуємо котлети, які вже на цьому етапі виглядають апетитно.
Секрет: якщо фарш виявиться трішки рідким, не хвилюйтеся! Можна додати трішки борошна, сухарів, або навіть терту картоплю для зміцнення структури.
Розігріваємо олію на пательні та обсмажуємо котлети з обох боків до рум’яної скоринки та неймовірного аромату, приблизно по 5 хвилин з кожної сторони.
Після обсмажування складаємо всі котлети в сковороду, додаємо кілька ложок води, накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися на 7-10 хвилин. Це створює ефект “пропарювання”, роблячи їх ще ніжнішими.
Якщо є бажання, можна запекти їх у духовці, додавши сметанний соус з зеленню та часником. Така страва стане справжньою короною вашого столу!
Смачного, нехай ваші страви завжди радують вас і ваших близьких!