Цей рецепт моїх улюблених дріжджових млинців – справжнє диво на вашій кухні! Вони настільки рум’яні, пишні та неймовірно смачні, що просто тануть у роті. Приєднуйтесь до мене у цьому кулінарному дослідженні!
Порція на 13-14 млинців:
Рекомендую одразу готувати подвійну порцію, щоб вистачило всім охочим!
✅Інгредієнти
Тепле молоко – 500 г
Борошно – 230-240 г (не більше)
Яйця – 1 шт.
Сухі дріжджі – 1 ч.л.
Олія – 2 ст.л.
Сіль – 0.5 ч.л.
Цукор – 1 ст.л. (або на ваш смак)
Ванільний цукор – 10 г
✅Приготування
У 100 мл теплого молока розчиняємо дріжджі з 1 ч.л. цукру, залишаємо на 10 хвилин, щоб вони активувалися. До решти теплого молока додаємо яйце, цукор, сіль, активовані дріжджі, просіяне борошно, та ретельно змішуємо до отримання однорідної маси. Накриваємо і ставимо у тепло підходити. Кожні 20 хвилин перемішуємо тісто віночком (загалом три рази). Після третього разу додаємо 2 ст.л. олії, перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин підходити. Потім знову перемішуємо і починаємо випікати.
Рекомендую використовувати невелику сковороду (діаметр 14-15 см), адже тісто не таке рідке, як на звичайні млинці, і не розтікається на великій сковороді.
Готові млинці змащую вершковим маслом.
Консистенцію тіста можете побачити на фото у коментарях.
Маленька порада:
Обожнюю подавати ці млинці з начинкою з карамелізованих яблук. Яблука нарізаю кубиками, обсмажую з цукром та вершковим маслом до золотистого кольору. Вони стають прозорими та неймовірно ароматними. Наприкінці додаю дрібку кориці, а за бажанням – трохи горіхів.
Це дійсно смакота!