У розпалі кабачкового сезону не можу відмовитися від цього чарівного рецепту – перевіреного, ситного й напрочуд економічного. Він завжди під рукою, коли хочеться чогось простого й водночас смачного. Іноді здається, що він навіть створює святковий настрій!
Інгредієнти:
- Куряче філе – 250-300 г
- Молодий кабачок – 300 г
- Борошно – 3 ст. ложки
- Цибуля – 1 середня шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль, спеції – за смаком
- Олія – для смаження
Приготування:
Кабачок тру на великій тертці, намагаюсь трохи відтиснути зайвий сік. Це робить майбутні оладки ніжнішими.
Цибулю дрібно шаткуємо, хоча якщо вам не до вподоби текстура шматочків, можна натерти. А от куряче філе я люблю подрібнювати вручну – так оладки виходять соковитішими.
З’єдную всі інгредієнти в одній мисці: кабачок, куряче філе, цибулю, яйце, борошно і спеції. Маса повинна мати консистенцію густої сметани – так буде легше формувати оладки.
На розігріту сковороду з олією викладаю ложкою невеличкі оладки. Смажу на середньому вогні, поки не з’явиться золота скоринка з обох боків. Аромати, що розносяться по кухні, точно не залишать нікого байдужим.
Щоб прибрати зайву олію, викладаю оладки на паперовий рушник. Така маленька хитрість робить їх ще легшими для шлунка.
Ці оладки виходять ніжними і соковитими з насиченою м’ясною серцевиною та легким овочевим смаком. Справжня знахідка для тих, хто любить експерименти на кухні!
Особливо смачно подавати їх зі сметаною або кетчупом. А якщо покласти оладки в булочку, додати трохи салату – ви отримаєте надзвичайно смачний домашній бургер.
Цей простий рецепт часто рятує мене в буденні дні, коли хочеться швидко і водночас смачно нагодувати сім’ю. Головне – це тепло і затишок, які він приносить у ваш дім.
Смачного вам та вашим близьким!