Цей пиріг зі смородиною – це справжнє свято для тих, хто цінує домашню випічку. Соковитий, ароматний та ніжний, він завжди вдається на славу, а підходить і до затишного чаювання з родиною, і до приходу гостей. Зробіть всього лише кілька простих кроків – і через 25 хвилин на вашому столі буде апетитний кулінарний шедевр!
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 220 г
- Вершкове масло – 130 г
- Кефір – 200 мл
- Борошно – 280 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Смородина (чорна або червона) – 200 г
- Крохмаль – 1 ст. л.
Приготування:
Спершу збивати яйця разом з 200 г цукру до повного розчинення цукру – це забезпечить ніжну текстуру вашого пирога.
Додавайте розтоплене вершкове масло (100 г) і кефір, ретельно перемішуючи – нехай ці інгредієнти об’єднаються у досконалий дует.
Поступово всипайте борошно з розпушувачем, перемішуйте віничком або ложкою, щоб уникнути грудочок. В результаті отримаєте ніжне, гладеньке тісто.
Обваляйте смородину в крохмалі – це маленький секрет, котрий допоможе уникнути зайвого соку в пирозі.
Акуратно вмішуйте ягоди в тісто, стараючись не пошкодити їх ніжну структуру.
Застеліть форму пергаментом, вилийте тісто. Розтопіть залишок вершкового масла (30 г), змішайте його з цукром (20 г), що залишився, та полийте зверху на пиріг. Це додасть йому хрусткої скоринки.
Запікайте в попередньо розігрітій до 175 °C духовці протягом 30 хвилин. Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою – якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
Дайте пирогу охолонути, потім посипте цукровою пудрою – це додасть йому не тільки смаку, але й краси.
Особливо смачний цей пиріг, коли він ще тепленький. Подавайте з ароматним чаєм, кавою або навіть холодним молоком – це створить домашній затишок у кожному кутку вашої оселі.
Насолоджуйтесь своїм смачним відкриттям!