З радістю ділюся рецептом витонченого, легкого як хмарка десерту. Це заварний торт з ніжним вершково-сирним кремом та ароматною полуницею — справжній смак літа на вашій тарілці!
Інгредієнти для заварного тіста:
200 мл води
100 г маргарину
200 г борошна
4 яйця
Для крему вам знадобиться:
400 г кисломолочного сиру
400 мл вершків (я замінила на жирну сметану)
200 мл води
2 пакетики полуничного желе по 70 г кожне
100 г цукрової пудри (я додала трохи більше — близько 150 г)
600-800 г полуниці
Приготування тіста:
Спершу доводимо до кипіння воду з маргарином. Далі, постійно помішуючи, додаємо борошно і варимо цю густу масу. Я скористалася міксером для більшої однорідності. Після охолодження додаємо яйця і ретельно збиваємо. Отриману масу ділимо на три рівні частини. Кожну частину розподіляємо у форму. Я використовувала форму 20*30 см, застелила її пергаментом і добре змастила маргарином. Випікаємо при 220°C протягом 20-25 хвилин. У моєму випадку це зайняло 23 хвилини, але орієнтуйтеся на свою духовку.
Приготовлення крему:
Два пакетики полуничного желе розчиняємо у 200 мл води і залишаємо для набухання. Потім доводимо до повного розчинення на вогні. Залишаємо охолонути.
Збиваємо вершки, сир, цукрову пудру та охолоджене желе разом. Поміщаємо крем у холодильник до напівзастигання; я скористалася морозилкою на 20-25 хвилин. Потім крем ще раз ретельно збиваємо. Щоб зібрати торт, підготуйте форму, застеливши її харчовою плівкою. Викладайте наступним чином: корж – крем – нарізана полуниця – знову корж – крем – полуниця і завершальний корж. Посипте цукровою пудрою і залиште в холодильнику на 5-6 годин для повного застигання крему. Це легкий і неймовірно ніжний десерт, який подарує вам радість з кожним шматочком!
Смачного!