Ви мрієте здивувати своїх рідних чудовим рецептом риби в клярі? Тоді мій улюблений рецепт саме для вас! Це кляр без яєць, який створює неймовірно ніжну та приємно хрустку скоринку. Ідеально підходить для приготування минтая, тріски або будь-якого іншого філе. Я часто використовую цей рецепт у своєму ресторані, і він завжди отримує найвищі оцінки. Ви можете взяти світле або темне пиво — обирайте на свій смак. Готові до кулінарних експериментів?
Інгредієнти:
- Риба (минтай, тріска, лосось – філе) 300 грамів
- Борошно 1/2 склянки або 75 грамів
- Мінеральна газована вода 3 столові ложки
- Пиво 1/2 склянки або 125 мл
- Розпушувач 1 чайна ложка
- Кукурудзяний крохмаль 2 столові ложки
- Сіль та перець за смаком
Приготування:
Спочатку з’єднайте в мисці борошно, розпушувач і кукурудзяний крохмаль, додайте сіль.
Поступово введіть пиво, обережно перемішуючи масу. Додайте мінеральну воду й знову ретельно перемішайте, поки не отримаєте однорідну суміш.
Натріть філе риби перцем, потім обкачайте в борошні, щоб утворився тонкий захисний шар.
Нанесіть кляр на рибу і викладіть шматочки на розігріту сковороду з олією.
Обсмажуйте до золотистого кольору з обох боків, а потім перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Ця риба в клярі — справжній відкриттям для гурманів! Хрусткий зовні, вона залишається соковитою всередині. Смачного вам та вашим близьким!