Хотіли б приготувати щось незвичайне, що зможе здивувати вас і ваших рідних? Цей зелений борщ стане справжнім відкриттям! Незважаючи на простоту приготування, кожна ложка наповнена яскравими ароматами і неповторним смаком.
Інгредієнти:
- 1 велика цибулина, дрібно нарізана
- 2-3 стебла свіжої зеленої цибулі, нарізаної ніжними скибочками
- 2-3 зубчики часнику, подрібнені, щоб надати пікантності
- 2 великі картоплини, нарізані на невеликі кубики
- 2-3 моркви, нарізані кольоровими кружечками або соломкою
- 1 пучок щавлю, його кислинка підкреслить смак борщу
- 1 пучок кропу, який додасть свіжості та аромату
- 1 пучок петрушки, для яскравого смаку
- 1 пучок салату, щоб надати страві легкості
- Сіль і перець за смаком, обов’язково
- 1 літр овочевого бульйону або води, щоб суп вийшов наваристим
- 2 ст. л. олії для смаження, яка допоможе розкрити аромати
- 1 ст. л. оцту (за бажанням), для більш яскравої кислинки
- Кисле молоко або сметана для подачі, що додасть борщу ніжності
Спосіб приготування:
У великій каструлі розігрійте олію. На золотавому олійному фоні обсмажте цибулю та часник до ніжної м’якості. До них приєднується картопля та морква, які варто обсмажити кілька хвилин, щоб вони стали ароматними й ніжними. Не забудьте про сіль і перець, вони завжди роблять чудеса!
Далі до вашої каструлі приєднуються щедрі жмені зелені: щавель, кріп, петрушка та салат. Перемішайте цю свіжу симфонію і дайте їй варитися 5-7 хвилин, щоб аромати злилися воєдино.
Якщо ваша душа бажає більш яскравих ноток, додайте трохи оцту. Потім влийте овочевий бульйон або воду, доведіть суп до кипіння, а після зменшіть вогонь і дайте йому покипіти ще 5-10 хвилин.
Подавайте зелений борщ гарячим, прикрасивши його ложкою кислого молока або сметани. Цей маленький штрих додасть вашій страві ніжності і завершеності.
Так що ж, ось і ваш новий фаворит серед весняно-літніх страв! Цей зелений борщ – справжня знахідка і для буденного обіду, і для святкового столу. Нехай він тішить вас своїм багатством смаків та ароматів!
Смачного!