Ось ця страва – справжнє відкриття для тих, хто цінує простоту та домашній комфорт. Ліниві вареники з картоплею – це як смачний поцілунок від бабусі, що дарує затишок і насолоду. І найкраще – вони готуються за лічені хвилини!
Інгредієнти:
- Картопля – 300 г
- Борошно – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 15 г
- Сіль – 1/2 ч.л.
Для підливки:
- Цибулина – 1 шт.
- Вершкове масло – 15 г
- Олія – 2 ст.л.
Приготування:
Для початку, беремо нашу картоплю, очищаємо її та варимо в підсоленій воді. Якщо у вас вдома є трохи відвареної картоплі від учора, можете сміливо використовувати її – так навіть швидше.
Коли картопля готова, зливаємо воду і даємо їй трохи охолонути. Далі перетворюємо картоплю на ніжне пюре, додаємо яйце, розм’якшене вершкове масло, трішки солі й 100 грамів борошна, яке попередньо просіяли. Замішуємо тісто – воно має бути м’яким і трохи липким, але додаткового борошна краще не брати, щоб не втратити ніжність.
Ділимо тісто на кілька частин, щоб легше було працювати. Кожну частину розгортаємо в джгутик товщиною 1,5 – 2 см і ріжемо на шматочки такої ж довжини. Кожен шматочок обмочуємо в борошні з липкої сторони та трохи вдавлюємо в середині пальцем – вареники готові до варіння!
Тепер ставимо каструлю з водою на плиту, трохи підсолюємо воду і доводимо до кипіння. Вареники акуратно опускаємо в киплячу воду.
Щойно вони випливуть на поверхню, варимо їх ще 2 хвилини. Потім витягуємо і насолоджуємося ароматом свіжоприготовлених вареників!
Рекомендуємо подати їх з ароматною цибулевою підливкою.
Цибулю ріжемо дрібненько і обсмажуємо на сковороді з вершковим маслом і двома ложками олії до золотистого кольору. Цю запашну засмажку виливаємо на вже готові вареники або ж перемішуємо їх разом у сковороді, трохи обсмажуючи.
Ці вареники можна подавати і просто з вершковим маслом або сметаною – вибір за вами. У будь-якому випадку, ця страва наповнить ваш день теплою смачною насолодою.
