Готуємо просту, але дуже насичену за смаком страву — локшину з беконом та овочами в ароматному соусі. Тут усе збалансовано: солодкість паприки й кетчупу, глибина устричного соусу, копчений бекон і ніжна текстура локшини. І готується все досить швидко.
Інгредієнти
• Цибуля – 1 шт
• Болгарський перець – 1 шт
• Бекон – 200 г
• Помідор – 1 шт
• Кетчуп – 100 г
• Устричний соус – 50 г
• Сіль – за смаком
• Перець духмяний (пімент) – за смаком
• Кукурудзяний крохмаль – 50 г
• Зелена цибуля – кілька стебел
• Локшина – 250 г
Як приготувати
Спочатку відварюємо локшину у підсоленій воді до готовності, орієнтуємося на інструкцію на упаковці. Відціджуємо й залишаємо трохи води від варіння — вона може знадобитися для соусу.
Бекон нарізаємо шматочками й обсмажуємо на сухій сковороді до рум’яності. Коли він віддасть жир і стане золотистим, додаємо нарізану півкільцями цибулю та соломкою болгарський перець. Обсмажуємо кілька хвилин, щоб овочі стали м’якими, але залишили легку текстуру. Додаємо нарізаний кубиками помідор і готуємо ще кілька хвилин.
В окремій мисці змішуємо кетчуп, устричний соус, дрібку солі та меленого духмяного перцю. Крохмаль розводимо невеликою кількістю холодної води до однорідності й вливаємо в соус. Додаємо соус до сковороди, прогріваємо, поки він загусне й стане глянцевим.
Додаємо відварену локшину до соусу, добре перемішуємо, щоб кожна нитка покрилася ароматною підливою. За потреби підливаємо трохи води від варіння для м’якшої консистенції. Перед подачею посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею. Виходить соковито, насичено і дуже апетитно.
