Цей десерт виходить насиченим, ароматним і водночас дуже ніжним. Шоколадна основа має глибокий смак завдяки какао та каві, крем додає легкості, а апельсини освіжають і роблять усе більш збалансованим. У підсумку виходить торт, у якому поєднуються шоколадна насиченість і цитрусова соковитість. Він виглядає святково, але готується без складних технік.
Інгредієнти
• Цукор — 400 г
• Борошно — 220 г
• Какао — 35 г
• Сіль — щіпка
• Сода — 7 г
• Розпушувач — 5 г
• Яйця — 2 шт.
• Рослинна олія — 120 мл
• Молоко — 240 мл
• Кава — 1 ч. л.
Для крему
• Вершковий сир — 250 г
• Цукрова пудра — 120 г
• Вершки збиті — 250 мл
Для прошарку
• Апельсини — 3 шт.
• Цукор — 100 г
Для глазурі
• Шоколад — 200 г
• Вершки — 200 мл
Як приготувати
Змішую сухі інгредієнти: борошно, какао, цукор, сіль, соду та розпушувач.
Додаю яйця, молоко, олію і розчинену каву, після чого замішую однорідне шоколадне тісто.
Випікаю основу до готовності і даю їй повністю охолонути.
Для крему з’єдную вершковий сир із цукровою пудрою та обережно вводжу збиті вершки.
Апельсини очищаю, злегка проварюю з цукром до м’якості.
Збираю торт: корж, крем, апельсини, знову крем, після чого заливаю глазур’ю з розтопленого шоколаду та вершків.
