Цей буряковий салат – справжня знахідка для родинних вечерь! Навіть мій чоловік, який зазвичай не відчуває любові до овочів, завжди просить добавки. Якщо ви шукаєте легку та смачну страву, яку можна їсти щодня, ви потрапили за адресою. Буряк я зазвичай відварюю, але запечений у духовці він теж виходить чудовим.
Потрібні інгредієнти:
- 2-3 буряки
- 1 цибулина
- 1 чайна ложка цукру
- 2 столові ложки томатної пасти
- 100 мл води або розсолу від помідорів
- Чорний мелений перець
- Трошки зелені
- Сіль за смаком
Як готувати:
Спочатку очищую відварені буряки і натираю їх на великій тертці. Цибулину ріжу на дрібні кубики та обсмажую в невеликій кількості олії до ніжної прозорості, постійно помішуючи. Додаю трошки цукру, щоб підкреслити смак.
Далі в сковороду відправляю натертий буряк, томатну пасту і трохи розсолу – з огірків, капусти або помідорів. Якщо потрібно, додайте солі до смаку. Все добре перемішую і залишаю тушкуватися на 10-15 хвилин.
Цей салат смакує чудово як у гарячому, так і в холодному вигляді. Він може бути і салатом, і закускою, і навіть самостійною стравою під час посту. Спробуйте і переконайтеся самі, наскільки це смачно!