Якщо ви, як і я, шукаєте нові відчуття в кулінарії, цей салат стане вашим незамінним компаньйоном! Він так припав до душі моєму чоловікові, що ось уже кілька днів ми не можемо уявити обід без цієї страви. Незважаючи на те, що буряк не був його улюбленцем, цей салат змінив усе.
Інгредієнти:
- 2 відварені буряки середнього розміру;
- 1 відварена морква;
- Половина цибулі;
- 1 столова ложка яблучного оцту;
- 1 банка червоної консервованої квасолі (приблизно 200 г);
- 100 грамів оселедця (підійде філе слабосоленого оселедця);
- Пучок кропу;
- Сіль за смаком;
- 2 столові ложки олії (оливкової або соняшникової).
Приготування:
Очистіть цибулю і наріжте півкільцями. Для того щоб прибрати гіркоту, залийте нарізану цибулю гарячою водою на 3 хвилини. Після цього злийте воду, додайте 1 столову ложку яблучного оцту, перемішайте і залиште маринуватися на 10 хвилин. Цей простий трюк додасть вашому салату неповторний пікантний смак.
Остуджені відварені буряки та моркву очистіть і натріть на тертці для корейської моркви. Завдяки такій нарізці салат стає не лише смачним, а й привабливим на вигляд.
Консервовану червону квасолю ретельно промийте під холодною водою, аби позбавитися зайвої солі та консерваційних речовин.
Філе оселедця поріжте на невеликі смужки. Якщо оселедець видається надто солоним, попередньо замочіть його в холодній воді на 15-20 хвилин.
Змішайте в мисці натерті буряк і моркву, додайте до них квасолю, мариновану цибулю та нарізаний оселедець. Дрібно наріжте кріп і додайте його до салату для свіжості та аромату.
Додайте сіль за смаком з урахуванням солоності оселедця. Полийте салат 2 столовими ложками оливкової чи соняшникової олії та ретельно перемішайте. І пам’ятайте: найголовніше — це любов, з якою ви готуєте.
Порада:
Не бійтеся експериментувати! Додайте до заправки трохи гірчиці або лимонного соку для більш виразного смаку.
Перед подачею дайте салату настоятися 10-15 хвилин, щоб аромати злилися в одну гармонійну симфонію. Ваш салат готовий! Він вражає яскравістю, насиченістю смаків та легкістю приготування.