У світі існує чимало рецептів із буряком, але сьогодні я хочу познайомити вас із одним по-справжньому універсальним. Цей рецепт вразить вас своєю простотою та багатогранністю!
Інгредієнти:
- Варений буряк – 400 г;
- Цибуля – 150 г;
- Морква – 1 шт.;
- Квасоля консервована – 400 г;
- Часник – 3 зубчики;
- Олія – 5 ст.л.;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Мелений коріандр – ½ ч.л.;
- Хмелі-сунелі – 1 ч.л.
Приготування:
Насамперед наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву натріть на великій тертці. У сковорідці нагріваємо олію і обсмажуємо в ній цибулю та моркву до золотистого кольору.
Додаємо до овочів консервовану квасолю разом із соком. Легенько обсмажте та розімніть квасолю в пюре за допомогою товкача.
Поки квасоля набуває аромату, беремося за буряки: відваріть, очистіть і натріть їх на великій тертці. До бурякової маси дрібно натираємо зубчики часнику для пікантності.
Тепер додаємо до бурякової маси охолоджену квасолеву засмажку, солимо на смак, додаємо мелений коріандр і хмелі-сунелі, ретельно все перемішуємо.
Цей чудовий салат із буряків здивує вас своїм незвичайним смаком. А якщо у вас залишиться трохи, намазуйте на хліб – вийде чудовий паштет!